1、茄子洗净，去皮，切成条
2、豆角洗净，切断
3、锅中加少许油，放入豆角，茄子，大火煸炒后盛出来
4、葱姜，炝锅
5、放入甜面酱，加水
6、倒入豆角和茄子
7、加入水，酱油，醋，盐等调味料，大火翻炒收汁后即可装盘
