怎么做家庭版宫保鸡丁

1、鸡胸肉切丁 放入盐 鸡精十三香 蛋清 料酒 淀粉 抓拌均匀  再放入食用油抓拌均匀腌制10分钟；

2、五成油温下入鸡胸肉 炸熟捞出备用；

另起油锅爆香葱姜蒜 干辣椒 放入豆瓣酱 生抽 老抽炒出红油；

3、再放入炸好的的鸡胸肉  黄瓜 胡萝卜翻炒均匀；

加入盐 鸡精 十三香 水淀粉 勾芡；

出锅前再放入青椒 翻炒几下即可；