1、斑竹笋切片，红椒切片，瘦猪肉切片
2、瘦肉用生抽、淀粉码味备用
3、锅中入水，水开后倒入切好的斑竹笋飞水，沥干备用
4、锅中入油，7成热时倒入码好味的肉片翻炒
5、放入切成片的红辣椒翻炒至短生
6、放入飞水后的笋片继续翻炒，大约3分钟
7、放入适量的盐、鸡精、白糖即可起锅装盘
