1、洋葱、香菇切条块备用；蒜末、葱末备用；虾仁洗净先用盐和料酒料酒鸡蛋清上浆搅拌腌30分钟。蛋黄可以留着占豆腐。
3、接下来先炒虾仁，盛起备用。
5、倒入煎好的豆腐，加生抽，黄豆酱，少许水，盖上锅盖煮开闷入味，大概5分钟左右即可。
