1、长豆去筋掐成小段，洗净，控干水分备用。
2、粉丝用热水烫软后，备用。
3、锅中加入油，油热后，加入长豆，翻炒均匀。
4、加入粉丝。继续中火翻炒。炒至长豆变软。
5、加入盐，葱花，姜末。酱油，小火继续翻炒。小心粉丝不要粘锅。
6、翻炒均匀后，加入味精。出锅即可。
