1、猪肉焯水去沫（加生姜料酒去腥）
2、准备调料如图
3、酱油，蚝油，豆腐乳混合拌匀
4、锅里不放油，小火把肉扁出油
5、冰糖化开加入肉上糖色
6、加入酱汁，倒3/1瓶黄酒，➕开水末过肉
7、40分钟炖煮加20分钟收汁出锅
8、大功告成
