土豆切块，蒸熟，牛里脊肉去掉筋膜，放入清水中，放姜片，浸泡半小时，洋葱切块。
把牛肉、洋葱、熟土豆，放入搅拌机搅成泥状。
加一个蛋清，淀粉、盐、生抽，搅拌，加入奶酪，团成丸子，水开，下丸子，中火煮5分钟，煮熟捞出即可。