1、准备炸好的七分熟扣肉三斤
2、调制扣肉配料，葱结，豆腐乳，冰糖，蚝油，五香粉，盐，虾仁沙虫碎末，各适量
3、把配料与扣肉充分混合抓匀，腌制两小时以上
4、扣肉腌制好后，装盘放冰箱保鲜
5、装好盘的扣肉拿出来，放入半碗贵州酸 放高压锅宇犯辔早隔水蒸八分钟，取出，盖上另一个碗，倒扣过来，就可以品尝香喷喷的酸扣肉了
