1、准备食材：将肉切成小段或或者片状，放入料酒，花椒粉少许、酱油、盐，然后用手抓匀，腌制10-15分钟
2、在腌制肉片之前可以先把淀粉水弄好，让其静置几分钟。
3、然后控去上面的水，留其沉淀，接着用手抓匀成淀粉糊，放入腌制好的肉中，让肉块上都沾上一层淀粉糊
4、然后用少许的面粉弄成糊状，再给肉片挂点面粉
5、然后锅中放油加热，放入肉片，肉块放下去会有密集的泡泡
6、然后调成中火，两面炸成金黄，就能捞出了，放在吸油纸上控油。
