香甜土豆饼的做法

1、准备一个土豆，我准备的这个土豆有点大所以只用了半个，大约有200g，把土豆洗干净

2、然后切成两半，放在已经滚烫的水里煮30分钟，煮熟了之后捞出。

3、等煮熟的土豆晾凉了之后，剥皮。用木槌把捣碎，

4、如图，捣成土豆泥，待用。

5、然后往里面倒300g面粉，大概就是和土豆泥的比例是1:1.

6、往里面打颗鸡蛋。如图。

7、放两勺白糖。到点温水和匀，面和的稍微粘一点，也就是看情况多倒点水，可以边倒水边和面，这样就不怕倒水过多了。如图。

8、和匀之后，扣点面在嘴里舔一下，如果不是很甜，可以再放点白糖，继续和。如图

9、这就是和匀的面。待用

10、然后往一个碗里多放点面粉，用勺子扣一勺土豆泥面糊放里面裹点面粉。这样就不粘手了。

11、如图，过好面粉之后，在案板上多撒点面粉，把土豆面糊按成面片，待用。准备好四个面片后，就可以开始煎了

12、往锅里到点油，铺面锅底就行，稍微多点也行。烧热。把刚才的土豆泥面片放入油中煎，注意：火开小一点，别太大火，容易烧焦。在刚开始热油时就用小火。

13、把两边都煎成亮黄色时就该出锅了。如图，全程用小火煎，等最后快熟的时候，可以加点火，把皮给煎的酥脆点。这要注意火候。

14、如图。撒点白糖，就可以享用了。