瘦肉卷金针菇

1、金针菇洗净，控干水分。

2、猪瘦肉切薄片。切了10片。

3、放1勺料酒。

4、少许盐。

5、少许鸡精。

6、少许花椒粉、胡椒粉。

7、2匙干淀粉。

8、拌匀，腌制半小时以上。

9、金针菇比筷子粗一点的一撮。

10、用肉片卷起来。

11、10个卷都卷好。

12、用竹签从肉中间穿进去。

13、5个卷为一组穿好。

14、两串都穿好，这个大小刚好放进平底锅。

15、平底锅倒底油。

16、放进一串肉卷。

17、大火煎炸至肉片表面出现焦黄色。

18、控油捞出。

19、用耗油、番茄酱调的酸甜酱汁。

20、刷在肉卷上即可食用。