泡菜的家常做法

1、家里就两口人，所以没有买大白菜，买了一包娃娃菜，取出两棵洗干净。

3、一棵切成平时炒菜的段。

5、均匀放入三勺盐，把白菜杀出水

7、苹果梨削皮，胡萝卜擦成丝，姜蒜切成小块，准备一个料理机，没有的话就纯手剁吧。

9、打碎苹果梨

11、加入调料，一勺糖、一勺盐、一勺鸡精、两勺蚝油，依个人口味加入辣椒面

13、放入胡萝卜丝和葱丝

15、搅拌完成，我的辣椒面一点也不红，所以不怎么好看

17、半棵的，用水冲净白菜上的盐，拧干，在每一片夹层里抹上腌料

19、抹完半棵剩下的腌料，直接把切成段的白菜放进去拌匀

21、三天以后就可以吃了，品尝了一下，有点甜，不够酸，发酵的还不是很完全，但下饭是可以的了。