大葱炒羊肉的做法

1、第一步，羊肉卷从冰箱取出来，放入一个大碗中，加上点食盐、料酒和少许的玉米淀粉，磕入一个蛋清，将其用手抓均匀；

3、第三步，加上5克的清水化开，炒锅中添上比平常炒菜稍微多一点的食用油，烧热后放入姜丝和干红辣椒，小火煸香，放入腌制好的羊肉卷；

5、第五步，使得羊肉卷上可以充分粘裹酱汁，炒一会入味后，将锅中的汤汁收干，就可以出锅了。