1、切好肉丝，葱姜蒜末剁细。
2、莲藕反复清洗几遍，切成薄片。
3、热油烧热，先加入胡椒粒，炒出麻辣香味，再加入肉丝，炒熟肉丝。
4、加入葱姜蒜末，滴入蚝油，炒1分钟左右。
5、加入藕片，翻炒3分钟，可以点入适量清水，断生后加少量食盐调味，又辣又香的藕片就可以出锅了。
