#2018年我学会的一道菜#面包豆沙卷

1、准备好材料

2、把材料除了黄油外全放入厨师机中，启动1档慢速揉成团，再转3档快速揉成光滑的面团

3、大约10分钟后加入黄油，继续启动3档快速揉面

4、直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可

5、取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右

6、手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

7、取出面团排气后，平均分成8份，滚团盖保鲜膜松弛15分钟

8、取一个面团擀成中间厚四边薄的面片，放入豆沙，像包包子那样包好按扁

9、按扁再擀成长舌状

10、一边用刀子划几刀，要划透，但不要划断

11、从没划开的那面慢慢卷起来，收口捏紧

12、收口朝下放入烤盘

13、再次发酵两倍大左右

14、表面刷蛋液

15、放入预热好的烤箱，上下火160度，中层20分钟，烤好取出晾至手温后密封保存

16、成品图

17、图二