1、将花生米放入凉水中浸泡2—3个小时，至每粒花生米都吸饱水分
2.锅中放入适量水，将花生米、生姜片、干辣椒、花椒、八角、盐放入煮10分钟左右，然后盖上盖子闷至水凉入味即可
3.将芹菜洗净、去筋、切段，过沸水焯一下，捞出放入凉水中过一下，然后捞出沥干水分备用
4.在煮好的花生米和焯好的芹菜段中加入盐、鸡精、香油拌匀即可