韭菜炒鸭血怎么做？

食材：韭菜150克  鸭血350克  葱10克  姜5克  蒜10克  干辣椒5克  盐5克  味精5克 白糖5克 料酒5克 胡椒粉5克  淀粉10克  老抽3克 

1.将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。

2.鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。

3.葱、姜、蒜切沫。

4.将鸭血焯水备用。

5.热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

6.然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。

7.加入鸭血和韭菜烧开

8.用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。