1、将鸡蛋打在碗里，用空塑料瓶吸出蛋黄，然后将蛋黄搅拌均匀，备用
2、将隔夜饭水分炒干，然后盛在碗里
3、将炒好的饭和蛋黄搅拌均匀，然后放回锅中翻炒至酥黄，最后撒上少许盐和鸡精，翻炒片刻起锅，这样一份黄金蛋炒饭就做好了