热辣开胃的宜宾燃面的做法

1、小碗装适量辣椒粉和少许花椒。

2、把菜籽油烧热，浇入其中，辣椒油就做好了。

3、五花肉斩碎。

4、大蒜、生姜和小米辣一起用料理机打碎。

5、热锅起油，倒入第四步中做好的姜蒜碎翻炒出香味。

6、倒入五花肉碎。

7、翻炒至变色。

8、再倒入芽菜碎翻炒出香味，淋入少许生抽调味上色。

9、炸好的花生去皮，碾成花生碎。

10、宽水煮面，第一次水沸后淋入半碗凉水，待再次沸腾后再煮个三四分钟即可。

11、煮好的面过凉水，沥干净水，先淋入少许老抽，再加入辣椒油。

12、拌匀。

13、表面铺上葱花、花生碎、肉躁 食用时拌匀即可。