腊味煲仔饭的做法

1、将长粒米淘洗干净，用水浸泡一上午（正好下班回来做）。砂锅底部涂上玉米油。长粒米是父亲给的东北五常米，味道不错。

2、将泡米的水倒出些（留着浇花），剩余水米比例1.1：1，差不多剩余食指的半个指肚儿高，再倒入少许玉米油。大火烧开，转文火。

3、在米饭八成熟时，将切好的腊肉腊肠铺到米上，中间窝个土鸡蛋（先森姥姥家的鸡蛋，绿色无污染），盖锅盖继续用小火。

4、开锅焯油菜和海鲜菇。

5、15分钟后，砂锅关火，再焖3分钟，揭开锅盖放入沥干水的蔬菜。

6、撒香葱，倒入蚝油、盐、糖、蒸鱼豉油、凉白开混合的料汁。听着滋滋的声响，心里嘴里都美滋滋的～