1、将精排骨斩成5厘米长的段（或自己喜欢的长度），放入容器中冲净血水
3、蒸好的排骨去掉姜、葱，滗去汤汁不要，炒锅中放油，油温5成热时，下排骨炸干水汽后出锅沥油
5、掺水，放入炸好的排骨，加入糖色煮开后转小火，加入白糖，煮至汤汁浓稠将干
