1、用锋利一些的刀沿着鱼的纹路,小心剔下薄薄一层鱼皮
3、鱼皮烫熟后捞出,迅速放冷水中浸泡,胡萝卜去皮、切细丝,锅中烧水,水沸后放入胡萝卜丝焯烫
5、加入沥干水分的胡萝卜丝,加入青瓜丝,加入一茶匙橄榄油