1、首先把香菇清洗干净，然后切成薄片。
2、瘦肉切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
3、用一个小锅，开火下少量的油，然后放香菇进去，加适量的盐翻炒入味。
4、然后加适量的粥进去，搅拌均匀盖上盖子用小火煮5分钟左右。
5、打开放腌制好的肉片进去，再盖上盖子煮1分钟左右就可以出锅了。
6、滚出来的粥不但鲜美好吃，而且营养丰富。
