1、豌豆淀粉到入碗中，豌豆和水的比例是1:8，就是豌豆100克，水就需要800克，依此论推
2、加水调匀，锅里加入水烧开，倒入豌豆淀粉
3、边搅拌边倒入，不然会成团不均匀，容器刷上植物油，把做好的粉糊倒入，放冰箱冷藏，吃的时候直接倒在案板上
4、拿刮条器刮成条状
5、这一块凉粉可以做两盘，黄瓜切丝放在凉粉上面
6、碗里加入醋，生抽，盐，白糖，麻辣红油拌匀，倒入凉粉中，再撒上小葱末即可
