1、鲮鱼处理干净切成片。
2、锅中放油200毫升，大火烧至七成熟，放入鲮鱼，小火炸至酥脆
3、锅中放油5毫升，倒入姜丝，蒜片，大火爆香。
4、加入豆豉，翻炒均匀，倒入鲮鱼，翻炒均匀。
5、豆豉鲮鱼成品图。
