1、木耳在清水中泡软，去根，清洗干净后，掰成小朵。
2、锅中倒入清水，水开后，放入木耳焯一下。
3、捞出过凉，沥干水分，备用。
4、黄瓜洗净，擦干水分，用擀面杖拍碎，用手将黄瓜掰成小块，放入碗中，备用。
5、大蒜洗净，去根，拍碎，剁成末。
6、将黄瓜、木耳、蒜末搅拌均匀，放入盐、白糖、鸡精、陈醋、香油、黑芝麻，搅拌一会儿，入味。
7、放入一勺香辣牛肉酱，搅拌一下，火腿肠切片放入，搅拌均匀即可食用。
