1、将豆腐切成三角形。
2、油热下锅煎。
3、煎好一面翻煎另一面。
4、煎至八面金黄，盛出备用。
5、锅留底油下肉片。
6、炒出油汁下葱蒜姜爆香。
7、加入豆瓣酱炒出红油。
8、分别加入豆腐、木耳、醋、蚝油、鸡精、盐、青红椒、清水。
9、大火烧开，勾芡水淀粉。
10、大火收汁，撒韭菜出锅即可。
