1、牛肉洗干净后冷水浸泡，土豆切块泡水。
2、牛肉冷水下锅烧开，焯水几分钟，切块沥干水分备用。
3、牛肉下锅，适量白酒去味。放入配料煸炒出香。
4、加水漫过牛肉，多加水牛肉难熟，大火烧开转中火煮。
5、牛肉煮1小时左右，如果筷子轻松插入，把土豆下锅一起烧。
6、土豆下锅后，放鸡粉翻炒，大火收汁装盘。大功告成。
