1、将洋葱、香菇、胡萝卜、鸡胸肉洗净，切成大小一致的块。
2、锅烧热，放油。
3、六成热时倒入鸡块，煸炒至几面微黄。
4、加洋葱、蒜片翻炒。
5、倒入土豆块、胡萝卜块翻炒。
6、倒入香菇翻炒均匀。
7、倒入开水，没过住菜。
8、大火煮开后转小火，等汤汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块。
9、咖喱块融化后，放入盐提味，汤汁变浓稠了盛出。
