1、榛蘑干凉水泡发20分钟，洗净沥干水分
2、鸡肉剁成块，冷水下锅，焯烫至变色，凉水冲净表面沫子，沥干水分
3、葱姜切好备用
4、热锅起油，炒香葱姜
5、下入鸡块炒制2分钟
6、加凉水刚刚没过鸡肉，再加入八角、冰糖、醋、红烧酱油、盐，开锅后小火炖10分钟
7、将榛蘑加入，转大火炖至剩余少量汤汁
