油炸糕的做法

1、第一步，首先我们先来制作菜馅，把鸡蛋炒熟切碎，木耳泡发切碎，粉丝也要泡软切碎，胡萝卜、韭菜、葱洗净切碎，把这些食材放入碗中备用，然后加入盐、香油、八角、生抽等调料。

3、第三步，锅中烧好热水，放好笼布，盖上锅盖，当看到有热气冒出时，揭开锅盖，均匀地撒上一薄层搓好的黄米面，然后盖上锅盖，当再看到有热气冒出时，继续在上面撒一层。直到最后把所有的面都撒完蒸熟，蒸熟后的黄米面呈金黄色。

5、第五步，待面不烫手时，在面板上不停地揉搓，直到揉搓至光滑为止，然后手上涂点油，把面团分成若干个小团，然后把小团搓圆压扁，放入我们刚开始就准备好的菜馅。

7、第七步，将锅中倒入较多量的油，待油差不多要熟的时候，顺着锅边放入糕团，但注意一次不要放太多，防止粘连。一边放糕团一边用筷子轻轻搅一下，直至把糕团炸至两面金黄表面有均匀的小泡即可。

8、第八步，炸熟之后盛出就可以吃了。