鉴别虾油质量的方法和技巧
1、眼观
油体透明、无悬浮颗粒物者为上品。
2、鼻闻
有独特荤鲜香味、无腐败臭味者为上品。
3、口尝
取少量放入口中，鲜美幽香，无苦涩、异味者为上品。
4、观沫
微微摇动油瓶，产生的泡沫消失很快者为上品。
5、颜色
质量好的虾油为橙子、黄色或浅红色，不发乌。
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1、眼观
油体透明、无悬浮颗粒物者为上品。
2、鼻闻
有独特荤鲜香味、无腐败臭味者为上品。
3、口尝
取少量放入口中，鲜美幽香，无苦涩、异味者为上品。
4、观沫
微微摇动油瓶，产生的泡沫消失很快者为上品。
5、颜色
质量好的虾油为橙子、黄色或浅红色，不发乌。