1、首先准备好上述材料。猪排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制20分钟。
2、蘸上面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉，这是做美味猪排的关键3步曲。
3、两面均匀拍上面包粉，中小火煎至两面金黄。
4、洋葱丝加生抽，料酒，糖，水直接煮一下。
5、盖锅盖焖一下，蛋结起就好了，盛好饭，把猪排盖饭上。