农庭铁锅炖鱼的家庭制作方法

1、这是我钓上来的鲫鱼。葑锞庑哒刮干净表面鱼鳞，去掉鱼的内脏和鱼鳃，刮去鱼里面黑色那层膜（腥味重），再用清水把鱼的里里外外再清洗干净。居中砍断，本来这道菜应该用的是鲤鱼，但我家只有鲫鱼，就先用鲫鱼代替吧！

2、姜切姜片，大蒜拍扁去衣，干辣椒，八角，桂皮，花椒全部清洗干净沥干水备用。

3、肥肥的五花肉。去皮切片备用。

4、这道菜还会用到猪肉和鸡油。

5、上大火，放入豆油，猪油，鸡油炒出香味。

6、油炒香后，加入姜片，大蒜，香料炒香。

7、倒入五花肉，中火炒香出油

8、放入东北大豆姜，小火炒香。

9、加入高汤（这是我之前熬的牛骨汤），假如没有高汤，也可以加水。

10、大火煮开后，加入鲫鱼。再次煮开后，调为中小火，盖上盖子炖15分钟。

11、最后加盐调味后，即可出锅咯~

12、香喷喷的铁锅炖鱼就完成了！味道鲜美，非常好吃！儿子吃完一条鱼连汤汁都不放过。值得向大家推荐！看完这篇文章，大家学会了吗