鸡蛋花卷怎么做？

准备食材：面粉300g、白糖5g、酵母粉3g、鸡蛋3个、葱花、白醋、豆瓣酱、鸡精、食用油和温水。面粉中加入白糖、酵母粉和温水，揉成光滑的面团，盖上盖子密封发酵至两倍大。鸡蛋加入白醋搅匀，放入锅中炒碎，加豆瓣酱和鸡精炒匀备用。取出面团揉匀排气，擀成薄饼后铺上鸡蛋碎和葱花，从一端卷起来，切成等大的面胚，电饼铛刷油，放入面胚醒发15分钟，煎至底部金黄，倒入清水慢慢收汁即可。