1、食材。
2、田螺要放在清水里养一养，其间多换水，吐静泥土。
3、锅里烧开水，加入田螺焯水。
4、切好红椒和青椒片。
5、切好姜末、蒜片、洋葱丁。准备好花椒。
6、焯水后的田螺，可以用牙签把肉挑出来。
7、挑出来的田螺肉，洗一洗再切片。
8、锅中入油，炒香姜、洋葱丁、蒜片、花椒。
9、加入田螺肉小炒。
10、加入料酒。
11、加入生抽。
12、加入红椒和青椒，炒匀。
13、加入适量精盐调味即可。
14、装碟。
