1、将洗净的地瓜蒸熟，去皮后压成泥。
2、与糯米粉、澄粉混合，揉成面团。
3、将面团分成大小均匀的剂子，搓圆成球。
4、稍微按压成面片，包入黑洋酥，揉成光滑的丸子。
5、起锅烧油，油温6成热时，下入丸子，炸至金黄即可。
