1、选大白菜。圆胖脆者为宜。
3、将葱、姜、蒜切末。
6、待锅内温度下去后，将葱、姜、蒜末倒入锅中，搅拌。
8、放入适量食盐、糖、芝麻、孜然。辣酱制作完毕。
10、带上手套，用手将辣酱均匀涂抹在白菜上。腌制15天。
