椰蓉老婆饼的做法

1、黑芝麻烤香

2、先做馅，240克水，240克油80克糖放入锅中，加热至糖融化。

3、把黑芝麻、糯米粉、和椰蓉放进去

4、快速混合，拌匀，放入冰箱备用

5、做油酥：240克面粉和120克油混合成油酥面团

6、水油皮：400克面粉和80克糖、200克水、120克油混合揉成水油皮面团

7、水油皮面团擀开，油酥放在上面，想包包子样包好

8、再把它擀成一个大面皮

9、叠被子样把面团左右对折，盖上保鲜膜松弛20分钟，松弛好的面团擀开，再次像叠被子样左右对折好，再松弛20分钟。

10、醒两次的面团再次擀开成片状，卷起来成圆柱状

11、用小刀切出一个个小剂子

12、取一份擀开

14、包起来，收口朝下，稍微按扁