1、杏鲍菇刷洗干净，切成约0.8厘米厚的圆片。
2、小火预热珐琅锅后，放入黄油块，保持小火至黄油全部融化。
3、在锅中排入杏鲍菇片，中小火煎1分钟左右，变金黄色时，撒上细盐和黑胡椒碎，翻面继续煎1分钟左右，撒上少许细盐和黑胡椒碎，待两面都有点金黄且微焦时即可出锅。
