1、地瓜洗净，去皮后，切条。
2、将地瓜条用清水清洗下，沥干。
3、将面粉、鸡蛋液加适量水拌匀，尽量稀点。
4、将沥好的地瓜干在调好的面糊水里浸一下，然后再面包糠里打个滚。
5、抖掉多余面包糠，开炸。早上炸的，配了稀饭。
