美味的宫爆鸡丁怎么做

1、鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀，腌15分钟，花生米用油炒熟。

2、1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐，搅拌均匀，大葱切成小段。

3、腌好的鸡胸肉，炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀，平底锅中倒2汤匙植物油，中火加热，下鸡胸肉丁划散。

4、炒至鸡胸肉变白后关火，将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅，中火加热，下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒，至炒出红油。

5、下鸡胸肉丁翻炒，下葱段翻炒，倒入碗汁，大火收汤，倒入花生米，翻炒均匀后关火。