1、猪肝洗干净切块，放姜蒜、生抽、淀粉，少量盐腌制一下，这样炒出来的猪肝会更嫩。
锅里倒油，烧至五成热的时候加姜蒜炒香，再将腌制好的猪肝倒进去炒至变色，赶紧盛起来备用。
2、木耳泡发，摘洗干净，姜蒜切好备用。
锅里加油，烧至七成热，将洗净的木耳放进锅里翻炒一分钟，放盐，再将盛起来的猪肝倒进锅里翻炒一分钟，其间可以加少量的水以备糊锅。
然后就可以出锅了。
