1、1将带鱼的内脏收拾干净，切成块状。
2、2清洗浸泡一下。
3、3将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。
4、4将带鱼块装盘。
5、5葱姜切细丝。
6、6加入料酒、盐、味精和葱姜丝。
7、7开锅放入蒸锅，蒸8到10分钟。
8、8在蒸熟的带鱼上淋明油即可。
9、9鲜美的清蒸带鱼即可上桌了。
