素丸子怎么做有酥又脆

2024-10-15 04:14:30

1、首先把青萝卜切丝,也可用工具边吃丝状。倒入盆中,加入少许盐腌制一会

素丸子怎么做有酥又脆

2、生姜跟葱切末。把萝卜丝捞出挤干净水分,放到另一个盆里加入五香粉,料酒,味精姜末,搅拌均匀。

素丸子怎么做有酥又脆

4、炸至金黄色捞出控油,油锅继续加温,7成热是把丸子再次倒入复炸一会捞出控油。控好油装盘。复炸的目的就是为了让丸子酥脆,外酥里嫩。加入鸡蛋让色泽金黄,也是为了酥脆。

素丸子怎么做有酥又脆
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