1、茄子掰成段，洗净
2、热水烧开
3、放入茄子。盖上盖子
4、大蒜。干辣椒，耗油，生抽，盐，汤汁（冷白开都可以）搅拌均匀备用
5、焯熟（筷子可以插入基本可以）
6、捞出沥干水分
7、手撕成一条
8、倒入酱汁
9、热油烧开
10、淋上
11、搅拌均匀，开吃
