清明粿的做法

1、制粉第一步:粉加温水，稍拌。

2、隔水蒸15……20分钟

3、粉一分为二。一部分加入红糖，拌均匀。和光滑。

4、糖皮，白皮的粉都和好，盖上湿布。放置一边准备馅料

5、糖皮馅的肥肉打碎

6、加入切碎的葱花和适量的盐，拌均匀。放一边待用

7、白皮粿的雪菜剁碎，肥瘦肉打成细肉末，春笋打成细末。

8、炒熟待晾

9、糖皮按自己的粿印大小分成剂子，捏扁包入肥肉葱末馅。

10、印内涂抹上一层薄色拉油，放上染上食用洋红的粉和白色粉各一点缀。印出（没放好位置被我压破了）

11、白皮剂子压扁，放入雪菜春笋肉末馅。按糖皮粿的方法印出。

12、颜色好美

13、上旺火蒸15……20分钟。出笼

14、因为临时有事，青皮的没做。

15、才出笼的糖皮粿，咬一口，好吃