1、胡萝卜切碎，洋芋切碎，小油菜洗净。
2、炒锅倒油开大火，葱叶炝炒出香味。
3、放入胡萝卜碎，炒至胡萝卜素溢出，油变橙色。
4、放入洋芋碎，倒入齐平菜的水。大火炖煮。
5、汤汁收到一半时放入油青一起煮。
6、放适量的盐和味精调味。
7、关火出锅。
