椰蓉糯米老婆饼

1、称量好馅料材料，先做糯米椰蓉馅

2、水、猪油、细砂糖倒入不沾锅中

3、中火烧开

4、倒入糯米粉，搅拌均匀，变得粘稠后关火

5、倒入椰蓉和芝麻

6、搅拌均匀，盛入盘中，放冰箱冷藏一小时

7、均分20份备用

8、称量好水油皮和油酥材料

9、分别混合均匀揉成光滑的面团，水油皮一定要多揉一会，揉至光滑起筋，这样擀卷的时候才不会破裂

10、分别均分20份，盖上保鲜膜静置15分钟

11、取一块水油皮按扁，放上一块油酥

12、包起来，收口捏紧

13、全部包好，盖上保鲜膜，静置15分钟

14、取一块静置好的面团擀成长椭圆形

15、自上而下卷起

16、全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟

17、取一块静置好的面团，再次擀长

18、自上而下卷起

19、全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟

20、取一块静置好的面团，两头向中间按扁

21、擀成中间厚边缘薄的面皮，放上一块椰蓉糯米馅

22、包好，收口捏紧

23、收口向下，按扁，擀成饼状，摆入烤盘

24、刷上一层全蛋液，撒上白芝麻，在表面划三刀，每一刀都要划到馅，以免烤制过程中馅料爆出来

25、放进预热好的烤箱里，中层，上下火，165度，20分钟左右之表面金黄即可

26、取出摆盘，配上一杯奶咖吧，挺好哒

27、总感觉酥皮点心不趁热吃都对不起它这么酥~