苦瓜怎么去除苦味最快最有效

1、 一、苦瓜怎么去除苦味？ 1、去籽法。将新鲜的苦瓜切开、去掉里桌薜兀变头的籽和白膜，然后再用清水清洗干净。去籽的时候一定要去除干净，因为苦瓜籽和白膜是苦味产生的根源，如果一次佣甲昭宠性去除干净，炒出来的苦瓜才不会那么苦得让人难以下咽。

3、 3、漂洗法。将苦瓜切成自己需要的片或者丝状，然后持续用凉水漂洗，边洗边用手挤捏，重复这样的动作3-5次，让苦瓜中的苦汁随着水排出流走，这样烹制出来的苦瓜苦味就会大大减少，成品菜也会更加鲜美。

5、 5、食材巧搭配。除了以上方法，大家在炒苦瓜的时候，可以适当的搭配一些辛辣食材，比如大蒜、青红椒、干辣椒等等，这样不仅能增加菜品的颜值，还有抵消一部分苦味，而且还能达到补益肺气的作用，可谓一箭三雕。

7、 2、爽口苦瓜。将苦瓜去皮、籽和白膜，清洗干净，用刀切成薄片；枸杞洗净，用温水泡发；将冰糖用雪碧和凉开水化开；往苦瓜片中，加入泡好的枸杞，倒入冰糖汁、蜂蜜和橙汁拌匀，放入冷藏后即可食用。